痴呆死亡风险直降28%，每天只需这种植物油7g？

地中海饮食公认的健康饮食模式，因其多方面的健康益处特别是在对心血管疾病的影响而广受欢迎。越来越多的证据表明，这种饮食模式也对认知健康产生有益影响。作为地中海饮食的一部分，橄榄油可能具有抗炎和神经保护作用，因为它富含单不饱和脂肪酸和其他抗氧化化合物，例如维生素E和多酚。

2024年5月6日，浙江大学与哈佛大学研究人员在《JAMA Network Open》（医学一区，IF=13.8）期刊上发表了一篇题为" Consumption of Olive Oil and Diet Quality and Risk of Dementia-Related Death "的研究论文。研究结果显示，摄入橄榄油或可降低痴呆症死亡风险，与不食用橄榄油的人相比，每天食用超过7克橄榄油，与痴呆症相关的死亡风险降低28%相关。

这项研究中，通过两项针对美国女性和男性的大型前瞻性研究，护士健康研究（NHS）和卫生专业人员随访研究（HPFS）：

• 首先研究了橄榄油总消费量与随后痴呆症相关死亡风险之间的关系。

• 此外，评估了饮食质量(坚持地中海饮食和替代健康饮食指数[AHEI]评分)和橄榄油消费与痴呆相关死亡风险的联合关系。

• 以后，估计了当其他膳食脂肪被等量的橄榄油取代时，与痴呆症相关的死亡率的差异。

基线特征

本研究共纳入92383名参与者，其中女性占66%，平均年龄为56岁。在基线时，参与者没有心血管疾病和癌症。通过每4年一次的食物频率调查问卷评估橄榄油摄入量，包括：从不或很少食用、0-4.5克/天、4.5-7克/天、大于7克/天，分析了食用橄榄油与痴呆相关的死亡风险。

在长达28年的随访期间，共记录了4751例与痴呆症相关的死亡，NHS队列中有3473例，HPFS队列中有1278例。

橄榄油摄入量与痴呆相关死亡率呈负相关

在年龄分层和多变量调整模型中，橄榄油摄入量与痴呆症相关死亡率呈负相关。

• 与橄榄油摄入量最低的参与者相比，在调整社会人口统计学和生活方式因素后，橄榄油摄入量最高(>7 g/d)的参与者与痴呆症相关死亡风险降低28%相关。

• 在汇总分析中，橄榄油摄入量每增加5克与痴呆症相关死亡之间的关系也呈显著负相关。

• 与最低橄榄油摄入量相比，女性与痴呆症相关死亡风险降低33%有关，男性与痴呆相关死亡风险降低13%有关。

对携带APOE4基因分析发现，与APOE4等位基因非携带者相比，APOE4等位基因纯合个体，痴呆死亡风险高5.5-9.4倍。

联合分析

在联合分析中，无论其AMED评分和AHEI如何，橄榄油摄入量最高的参与者患痴呆症相关死亡的风险较低。

橄榄油代替蛋黄酱或人造黄油（5g/d）死亡风险降低

在综合多变量调整模型中：

• 用5克/d的橄榄油代替5克/d的蛋黄酱，痴呆相关死亡率的风险降低了14% ；

• 至于用等量的橄榄油代替5克/d的人造黄油，研究者估计风险降低8%。

本研究的重点在于揭示持续摄入橄榄油，作为健康均衡饮食的一部分，可以降低痴呆症相关的死亡风险。

并且令人惊讶的是，即使在没有地中海饮食的情况下，每天摄入超过7克橄榄油也能降低痴呆死亡风险，这表明橄榄油具有延缓认知能力下降进程的独立能力。

橄榄油贵有贵的道理，尤其是女性，无论饮食质量如何，食用更多的橄榄油与痴呆症相关的死亡率降低有关。用橄榄油代替人造黄油和蛋黄酱与降低痴呆症死亡率有关，可能是一种潜在的策略，可以延长没有痴呆症的寿命。

不过呢，话说回来，中国的市场，还有多少槛榄油是真油呢？